Кава в зернах Jamaica Blue Mountain 200г

Кава в зернах Jamaica Blue Mountain 200г

Корисна інформація про ямайську каву Blue Mountain

Jamaican Blue Mountain Coffee або Jamaica Blue Mountain Coffee — це класифікація кави, вирощеної в Блакитних горах Ямайки. Кава була завезена на Ямайку в 1728 році.

Jamaican Blue Mountain Coffee — це різновид кавових зерен арабіки під назвою Typica, яка походить із південно-західної Ефіопії.

Найкращі партії кави Blue Mountain відзначаються м’яким смаком і відсутністю гіркоти. За останні кілька десятиліть ця кава заслужила репутацію, яка зробила її однією з найдорожчих і затребуваних сортів кави у світі. Понад 80% ямайської кави Blue Mountain експортується до Японії. Окрім використання для приготування кави, зерна є основою смаку кавового лікеру Тіа Марія.

Jamaican Blue Mountain Coffee — це всесвітньо захищений знак сертифікації, що означає, що лише кава, сертифікована Управлінням регулювання товарів Ямайки (раніше Рада кавової промисловості Ямайки), може бути позначена як така. Він походить із визнаного регіону вирощування в регіоні Блакитних гор на Ямайці, і його вирощування контролюється Радою кавової промисловості Ямайки.

Блакитні гори зазвичай розташовані між Кінгстоном на півдні та Порт-Антоніо на півночі. Зростаючи до 2256 метрів (7402 футів), вони є одними з найвищих гір у Карибському басейні. Клімат регіону прохолодний і туманний з великою кількістю опадів. Грунт багатий, з відмінним дренажем. Таке поєднання клімату та ґрунту вважається ідеальним для кави.

Закон про регулювання кавової промисловості

Кава обсмажується в чавунній сковороді в каві Джеймса Денніса в Секції, Портлендський округ, Ямайка.

Кава обсмажується в чавунній сковороді в каві Джеймса Денніса в Секції, Портлендський округ, Ямайка.
Закон про регулювання кавової промисловості визначає, яка кава може мати маркування Blue Mountain. Крім того, він обмежує використання торгової марки Blue Mountain особами, які мають дозвіл Управління регулювання сільськогосподарських товарів Ямайки (раніше Рада кавової промисловості). Загалом кажучи, каву, зібрану з парафій Сент-Ендрю, Сент-Томас, Портленд і Сент-Мері, можна вважати кавою Blue Mountain.

Традиційно тільки кава, вирощена на висоті від 910 метрів (3000 футів) до 1700 метрів (5500 футів), могла називатися Jamaica Blue Mountain. Кава, вирощена на висоті від 460 метрів (1500 футів) до 910 метрів (3000 футів), називається Jamaica High Mountain, а кава, вирощена нижче 460 метрів (1500 футів), називається Jamaica Supreme або Jamaica Low Mountain. (Уся земля на Ямайці вище 1700 метрів (5500 футів) є лісовим заповідником, тому кава там не вирощується.)

Кава Blue Mountain Coffee зареєстрована в Управлінні патентів і торгових марок США (USPTO) як сертифікаційна марка (№ 1 414 598), захищена як торгова марка спільноти (№ 002093060) в Європейському Союзі та як сертифікаційна торгова марка (№ 1222993). з Управлінням інтелектуальної власності (IPO) Сполученого Королівства. Jamaica Blue Mountain Coffee також зареєстровано як географічне зазначення в Ямайському відомстві інтелектуальної власності.

Класифікація кави Blue Mountain
Загалом існує три типи сортів Jamaica Blue Mountain, упорядкованих за розміром і дефектами. Квасоля № 1 як найбільша та найбільш бажана з найменшою кількістю дефектів, за нею йдуть боби № 2 і 3. Окремо є горошкові боби, які є меншими бобами, які мають форму м’яча для регбі, на відміну від звичайних плоских бобів.

Як і для більшості інших сортів кави, існує кілька сортів, призначених для різних партій, на основі таких факторів, як розмір, зовнішній вигляд і дозволені дефекти.

Ямайський день кави Blue Mountain
У грудні 2018 року уряд Японії прийняв прохання Асоціації японських імпортерів ямайської кави (AJIJC) про визнання 9 січня 2019 року першим днем ямайської кави Blue Mountain. Цей день відзначається на честь 9 січня 1967 року, коли 60% урожаю того року було відправлено з порту Кінгстон, Ямайка, до Японії. Ця дуже велика партія кави ознаменувала початок нових відносин між Ямайкою та Японією після Другої світової війни. На сьогоднішній день Японія продовжує залишатися найбільшим споживачем ямайської кави Blue Mountain.

День кави Jamaican Blue Mountain Coffee включає рекламні заходи, які ведуть до цього дня та відзначаються на Ямайці та в Японії, а також у великих містах світу, таких як Нью-Йорк і Лондон, і в кількох посольствах Ямайки.

Ямайський фестиваль кави Blue Mountain

Перший Ямайський фестиваль кави Blue Mountain проходив протягом трьох днів 23, 24, 25 березня 2018 року в Ньюкаслі в Сент-Ендрю, Ямайка. Наступного року це сталося 1, 2, 3 березня 2019 року в цьому ж регіоні. Через пандемію Covid-19 у 2020 році подію було скасовано. У 2021 році організатори перейшли на віртуальну подію, яка пропонувалася на міжнародному рівні як подія в прямому ефірі в соціальних мережах. Розширений грандіозний фестиваль відбувся у 2022 році 4 березня і тривав цілий місяць до 2 квітня.

На фестивалі були представлені кавові продукти Jamaican Blue Mountain, рекламовані постачальники та представлені виконавці, екскурсії, конкурси баристів і демонстрації їжі для місцевих і міжнародних відвідувачів від виробників, переробників, споживачів і продавців.

Фестиваль пропонував можливість просувати продукцію туристам, навчати поточних виробників сільськогосподарської продукції через День торгівлі та створювати можливості для встановлення контактів між покупцями, переробниками та експортерами.

Під час фестивалю Управління регулювання сільськогосподарських товарів Ямайки (JACRA), Управління розвитку сільського господарства (RADA) і Мережа туристичних зв’язків (TLN) проводили майстер-класи, семінари та мережеві зустрічі.

Кава blasercafe